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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN
GASTRONOMÍA
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024
Implementación del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Sistema de hidráulica de drenaje de aguas residuales con trampa de grasas y residuos sólidos. Estudio de factibilidad.
Zambrano Zambrano, María Del Cisne
2024
Implementación del laboratorio especializado en producción carnica: evaluación de carga y capacidad del motor de la embutidora.
Villacis Jama, María Teresa
2024
Implementación del taller/laboratorio #2, cocina ecuatoriana". Diseño y montaje del equipamiento plancha/grill funcionalidad según principios básicos de cocina.
Estrada Demera, María José
2024
Implementación del taller / laboratorio especializado en producción cárnica: Protector y regulador de voltaje del mezclador cárnico.
Peñarrieta Espinoza, Lety María
2024
Implementación del taller /laboratorio especializado en cocina manabita. Estudio de viabilidad para adquisición del congelador.
Chila Conforme, Kevelin María
2024
Implementation del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Diseño y montaje del componente fuego. (instalación de quemadores y conductos de alimentación de gas).
Chila Garcia, Genesis Nicole
2024
Implementación del taller/ laboratorio especializado en producción cárnica: Estudio de factibilidad del mezclador de cárnicos.
Arteaga Montez, Fátima Belén
2024
Implementación del taller/laboratorio # 2, cocina ecuatoriana”. Logística y transportación de materiales e insumos para sistema hidráulico del taller/laboratorio de cocina.
Mejía Marcillo, Elisa Daniela
2024
Implementación del taller/ Laboratorio de cocina especializada en cocina Manabita: Adquisición Licuadora Industrial Multifuncional.
Ibarra Mera, Eliana Nicolle
2024
Implementación del taller/laboratorio #2, cocina ecuatoriana, diseño y montaje del equipamiento horno, funcionalidad según principios básicos de elaboración de alimentos.
Farias Lavayen, Ambar Estefanía
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Autor
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Alcívar Vera, Samuel Ismael
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Andrade Alcívar, Shamira Anette
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Arteaga Montez, Fátima Belén
1
Cagua Aveiga, Hibis Maite
1
Casique Barre, Gardenia Valeria
1
Cedeño Aguas, Carolyn Ainhoa
1
Chila Conforme, Kevelin María
1
Chila Garcia, Genesis Nicole
1
Chila Zambrano, Roberth Steveen
1
Cool Andrade, Jonathan Alejandro
.
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Título
6
EFICIENCIA
6
EQUIPAMIENTO
5
DISEÑO
4
SEGURIDAD
3
CALIDAD
3
CENTRALINA
3
DURABILIDAD
3
ESTRUCTURA METÁLICA
3
SOSTENIBILIDAD
3
VIABILIDAD
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Fecha de lanzamiento
30
2024
Has File(s)
30
true