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UNIVERSIDAD LAICA "ELOY ALFARO" DE MANABI
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INGENIERÍA EN ALIMENTOS
INGENIERÍA EN ALIMENTOS
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Autor(es)
2017
ELABORACIÓN DE UN CONCENTRADO PROTEICO DE ZAPALLO CON DIFERENTES MÉTODOS DE EXTRACCIÓN.
CALDERÓN LEONES, LOURDES GABRIELA
;
MENDOZA BARRE, YULIANA AMPARO
2018
ELABORACIÓN DE HELADO DE JACKFRUIT POR SUS PROPIEDADES NUTRITIVAS.
ESPINOZA LOOR, DIEGO PAUL
;
LOOR CEDEÑO, DENICES JESÚS
2016
EL NIVEL DE PRODUCCIÓN DE PECTINA A PARTIR DE 1 KILO DE CÁSCARA DE MARACUYÁ.
CEDEÑO CEDEÑO, LUIS FERNANDO
2016
EFECTO DE ADICIÓN DE EXUDADO Y MAGUEY DE CACAO EN LA VIDA ÚTIL DE NÉCTAR DE MANGO.
CEDEÑO MOREIRA, GLORIA KATHERINE
2017
EFECTO EN LA CURVA DE ACIDEZ DE TRES TIPOS DE INÓCULOS LÁCTEOS UTILIZADOS EN LA ELABORACIÓN DEL YOGURT TIPO UNO.
ZAMBRANO CAICEDO, ADRIANA VICTORIA
2014
ADICIÓN DE CONSERVANTES A LA MANTEQUILLA CASERA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DEL PROCESO ELABORADO EN LA PLANTA DE ALIMENTOS DE LA UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABÍ, EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2013.
DURÁN ANDRADE, PAÚL EDUARDO
;
ZAMBRANO BERMÚDEZ, LUIS FABRICIO
2015
EFECTOS DE LA FORMULACIÓN DE UNA BEBIDA FERMENTADA A BASE DE SUERO DE LECHE EN LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS Y SENSORIALES DEL PRODUCTO.
CEDEÑO MENDOZA, JOHANA CECILIA
;
VARGAS MOREIRA, LAURA ELIZABETH
2013
LA CONCENTRACIÓN DE MARACUYÁ (PASSIFLORA EDULIS VAR FLAVICARPA) EN UNA CREMA DE LICOR LÁCTEA Y SU INCIDENCIA EN LAS CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS Y ORGANOLÉPTICAS DEL PRODUCTO ELABORADO EN EL LABORATORIO DE ALIMENTOS DE LA ULEAM-EXTENSIÓN CHONE EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL AÑO 2011.
RODRÍGUEZ JARA, JOSÉ LUIS
;
ZAMBRANO ANCHUNDIA, JORGE LUIS
Otras opciones relacionadas
Autor
1
CALDERÓN LEONES, LOURDES GABRIELA
1
CEDEÑO CEDEÑO, LUIS FERNANDO
1
CEDEÑO MENDOZA, JOHANA CECILIA
1
CEDEÑO MOREIRA, GLORIA KATHERINE
1
DURÁN ANDRADE, PAÚL EDUARDO
1
ESPINOZA LOOR, DIEGO PAUL
1
LOOR CEDEÑO, DENICES JESÚS
1
MENDOZA BARRE, YULIANA AMPARO
1
RODRÍGUEZ JARA, JOSÉ LUIS
1
VARGAS MOREIRA, LAURA ELIZABETH
.
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Título
5
MATERIA PRIMA
3
LÁCTEOS
2
ANÁLISIS FÍSICO-QUÍMICO
2
ANÁLISIS SENSORIAL
1
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
1
CALIDAD
1
CONSERVANTES
1
NORMATIVAS
Fecha de lanzamiento
2
2016
2
2017
1
2013
1
2014
1
2015
1
2018