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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2009	Determinación del índice de aceptabilidad del Baby Corn conservado en vinagre orgánico comparado con tres productos similares que se comercializan en el mercado de Manta.	Zambrano Reyes, Miguel Bolívar
2007	Capacitación en planificación alimentaria y nutricional para personal de educación y salud en áreas rurales del cantón El Carmen.	Román Posligua, Víctor Alonso
2009	Utilización de ácidos orgánicos como preservantes en alimentos balanceados para pollos broiler (Gallus gallus) en situación de preservantes químicos.	Mendoza Rivadeneira, Freddy Alaín
2008	Determinación del índice de aceptabilidad de pepinillos preservados en vinagre saborizado comparándolos con cuatro productos similares existentes en el mercado ecuatoriano.	Lucas Triviño, José Lizardo
2009	Utilización de un Hidrocoloide para mejorar la capacidad de retención de agua del atún (Katsuwonus Pelamis) en conservas durante el proceso de esterilización.	León Bravo, Rubén
2008	PREVALENCIA DE DIABETES MELLITUS EN LA CIUDAD DE PORTOVIEJO.	MERA MARTÍNEZ, IGOR ARTURO
2008	PERSPECTIVAS DE APLICACIÓN DE ACEITE DE PALMA AFRICANA (Elaeis Guineensis) EN DIETAS PARA ALIMENTACIÓN DE ERIZOS CULTIVADOS.	LÓPEZ DELGADO, JOHNNY ALEXANDER
2010-12	OBTENCIÓN DEL QUITOSANO A PARTIR DE EXOESQUELETOS DE CAMARÓN BLANCO PENAEUS VANNAMEI (PÉREZ-FARFANTE, 1997), PARA LA PRESERVACIÓN DEL PIMIENTO VERDE CAPSICUM ANNUUM (KARDOS, 1897) EN LA PROVINCIA DE MANABÍ-ECUADOR.	SÁNCHEZ MOREIRA, JAIME
2008	GRADO DE ACEPTABILIDAD DE MERMELADAS DE PIÑA Ananas comosus COMPARADO CON PRODUCTOS SIMILARES.	ANDRADE ALMEIDA, JACINTO ATANACIO
2007	EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE 63 PACIENTES INSUFICIENTES RENALES CRÓNICOS TERMINALES EN TRATAMIENTO DE HEMODIÁLISIS EN LA UNIDAD DE DIÁLISIS MANADIALISIS S.A. DE MANTA.	CEDEÑO CABEZAS, SUSANA
2007	EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE 51 PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL CRÓNICA TERMINAL CON LA INCORPORACIÓN DE INGESTA PRE Y POST DE LINAZA MOLIDA CANADIAN FLAX QUE RECIBEN TRATAMIENTO DE HEMODIÁLISIS EN LA CLÍNICA MANADIALISIS S.A SUCURSAL II DE PORTOVIEJO DURANTE 6 MESES DEL AÑO 2007.	PILOSO GÓMEZ, FELICITA ELIZABETH
2008	ESTUDIO DE LA PRESENCIA DE PLOMO EN CONSERVAS DE ATÚN KATSUWONUS PELAMIS PARA EXPORTACIÓN, PRODUCIDAS EN CINCO EMPRESAS DE MANTA POR EL MÉTODO DE ESPECTROFOTOMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA.	BARBERÁN CEVALLOS, JOSÉ PATRICIO
2008	ESTUDIO DE PROCESOS TÉRMICOS EN CONSERVAS DE ATÚN EN ENVASE FLEXIBLE.	JIMBO CASTILLO, NIXZON ESTALIN
2009	DIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICO SANITARIO EN LA LÍNEA DE PROCESAMIENTO DE PORCINOS, EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN EL MATADERO MUNICIPAL DE MANTA.	ZAMBRANO VERA, KELVIN VICENTE
2008	DIAGNÓSTICO DEL NIVEL DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD HIGIÉNICA SANITARIA DEL CULTIVO DE HONGOS PLEUROTUS PULMONARIUS Y PLEUROTUS OSTREATUS EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN LA EMPRESA "HONGOS COMESTIBLES JOA" DEL CANTÓN JIPIJAPA.	ÁLVAREZ NUÑEZ, LUIS ANTONIO
2007	DIAGNÓSTICO DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD EN BASE A LA METODOLOGÍA HACCP EN LA LÍNEA DE PROCESAMIENTO DE GANADO CAPRINO EN EL MATADERO MUNICIPAL DEL CANTÓN MANTA.	DELGADO DEMERA, MARÍA HIPATIA
2008	DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE ACEPTABILIDAD DE LOS TURRONES ELABORADOS ARTESANALMENTE EN LA CIUDAD DE JIPIJAPA, COMPARÁNDOLOS CON TRES PRODUCTOS EXISTENTES EN EL MERCADO NACIONAL.	BAQUE MERINO, MERCEDES
2008-07	EVALUACIÓN DE LA PREFERENCIA DEL MERENGUE CON CANELA COMO MUESTRA PATRÓN, FRENTE A CUATRO PRODUCTOS SIMILARES PRODUCIDOS ARTESANALMENTE EN PORTOVIEJO.	MOLINA GARCÍA, MARTHA EULALIA
2008-07	EVALUACIÓN DE LA PREFERENCIA DEL MANJAR DE LECHE CON PANELA DE CAÑA (Saccharum officinarum) COMO MUESTRA PATRÓN, FRENTE A CUATRO PRODUCTOS SIMILARES PRODUCIDOS ARTESANALMENTE EN ROCAFUERTE.	CEDEÑO ALCÍVAR, MARÍA PATRICIA
2008-07	EVALUACIÓN DE LA PREFERENCIA DEL ALFAJOR RELLENO CON MANJAR DE COCO COMO MUESTRA PATRÓN FRENTE A CUATRO PRODUCTOS SIMILARES PRODUCIDOS ARTESANALMENTE EN ROCAFUERTE.	DUEÑAS RODRÍGUEZ, CARMEN TERESA